Мясо из пробирки

Группа ученых-новаторов из США нашла способ выращивания мяса in vitro, то есть в пробирке. Да-да, это не фантастический фильм, а вполне реальная разработка. По словам создателей, она может совершить революцию в животноводстве.

Джейсон Мэтени, глава группы исследователей, говорит о множестве его преимуществ перед традиционным животноводством.

Их можно будет не убивать?
Стерильность. Мясо из пробирки будет абсолютно чистым. Это практически полностью исключает опасность заражения людей птичьим и свиным гриппом, бешенством, сальмонеллами. В мясе можно будет регулировать жирность. Это снизит количество сердечных заболеваний.

Экономия. Мяса можно будет выращивать столько, сколько нужно для потребления, и ни граммом больше. Это также экономия природных ресурсов и кормов, необходимых для выращивания животных и птиц.

Польза для экологии. Традиционное животноводство сильно влияет на скорость глобального потепления. Производство мяса в лабораториях сократит использование воды и на 80% уменьшит выбросы парниковых газов.


И их тоже?

Гуманность. Экстракорпоральное мясо не надо убивать. Например, свинину производят так: берут яичник свиньи с уже оплодотворённой спермой и помещают в специальный раствор. Там уже растят эмбрионы.

Джейсон Мэтени сказал: «Мы считаем, что массовое производство из такого мяса сосисок, гамбургеров и прочего может начаться и успешно развиться за 10 лет».

Идея выращивать мясо в лаборатории не нова. Давно уже ученые по всему миру пытаются «посадить мясо в пробирку». И, конечно, далеко не все люди готовы сразу поверить в безопасность лабораторного мяса.

Главное сомнение высказывается по поводу полезности такого мяса. Чем его будут выращивать — неизвестно. А генные модификации? Как они подействуют на человека?
Фермеров волнует, что если продукт выйдет в производство, они разорятся. Уж лучше выделять деньги на совершенствование традиционного животноводства.

В любом случае для споров и раздумий пока времени достаточно.