В нашем кишечном тракте живут малоизученные бактерии. Ученые называют их сегментированными и нитчатыми микроорганизмами. У них есть волоски – нити. Они привязываются ими друг к другу. Но самое удивительное, нитчатые бактерии нашего кишечника могут сохранить иммунную систему. Они оказались намного более развитыми, чем предполагалось.

Планета сейчас в основном похожа на одну огромную страну. С небольшим количеством отдельных островков. Единые стандарты питания, одинаковые продукты, выращиваемые в разных странах. Продукты, могущие вырасти только в одной стране, расходятся по всей земле. И это плохо.

Организация по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (ФАО) недавно представила доклад о пищевых последствиях глобализации. Она рассказала о том, как и почему неродные нам продукты отравляют нас.