Пальмовое масло — одно из немногих сверхценных растительных жиров. Его извлекают из мякоти пальмовых плодов. Само масло имеет красноватый или темно-красный цвет из-за высокого содержания бета-каротина, альфа-каротина и ликопина.

Честно сказать, долгое время я по незнанию считала, что артишок – это что-то рыбное, какая-то мелкая рыбешка, которая солится к пиву. Что-то наподобие анчоуса. И очень удивилась, когда узнала, что это растение, причем очень полезное. В чем же эта польза? Сейчас разберемся.



Что такое артишок?

Начнем с такого удивительного факта, что артишок – это родственник чертополоха и лопуха! Причем его цветок поразительно похож на цветки этих бурьянов. Но, конечно, он полезнее будет. И вкуснее.
То, что употребляют в пищу, не что иное, как нераспустившаяся цветочная почка. В мире известно около 140 видов артишока, но съедобными считаются только 40, из них чаще всего для еды используют два вида – испанский артишок (иначе кардон) и колючий артишок.

Немного интересной истории

Распространен артишок по всему миру, причем известны они с давних времен – около тысяч лет. Предполагают, что кулинарное шествие по миру он начал из Азии. Выращивали артишок в Древней Греции, Египте, Риме. Причем в Греции и Риме его считали довольно сильным афродизиаком. Во Франции именно из-за такого их свойства артишоки запрещали есть женщинам.

Существует и древняя эгейская легенда о том, откуда появился первый артишок.

Ягодка в цветке – необычное, но очень красивое и изящное сочетание. А еще и, кстати, очень и очень полезное!



Для русского человека физалис – растение не очень известное. Ведь у нас оно мало где растет, потому что большинство его сортов не выносит заморозков. Да и в продаже физалис появился не так давно, и мало кто успел с ним познакомиться. А между тем знакомства, даже самого ближайшего, он достоин. Итак.

Скоро Хэллоуин – День всех святых. У кого-то этот праздник ассоциируется с просмотром ужастиков в ночь на 31 октября, у кого-то – с шутками Задорнова о глупых-преглупых американцах с их идиотскими забавами. Кто-то 31 октября делает макияж а-ля вампир и идет на вечеринку в клуб, а кто-то сидит дома с чашкой чая и выражает свое «фи» в адрес «ненашенских праздников» всем домочадцам, включая кошку Мурку.

Я же на Хэллоуин всегда вспоминаю своего одноклассника. Нет, не потому, что он страшный и купается в крови младенцев. Просто мы всем классом отмечали этот праздник – прямо в кабинете биологии. Многие из нас принесли тыквы. Но все они были маленькие, и вырезать в них глаза и рот казалось невозможным. И на выручку пришел тот самый одноклассник, рыжий и весь в конопушках. Он тащил огромную, ярко-оранжевую тыкву (потом выяснилось, что он ее спер с соседнего огорода – он жил в частном доме).