Ученые из Бирмингемского университета в Великобритании создали потрясающее лакомство – шоколад с чрезвычайно низким содержанием жира! Вместо него в шоколаде присутствует очень много …воды!

Да-да, воды.

Порой остается только удивляться, насколько часто человечество само, своими руками создает продукты, которые в итоге оказываются вредными для него же и провоцируют различные болезни. Конечно, намерения при изменении продуктов только хорошие – улучшить их качество, сделать более полезными. Вот только зачастую получается, как всегда.



Похожая ситуация сложилась с транс-жирами. Сначала один умный ученый такой жир получил, а теперь другие не менее умные ученые борются за его повсеместный запрет. Чем же они страшны, эти коварные транс-жиры? Разберемся по порядку.

Вы никогда не обращали внимания на небольшие баночки с чем-то похожим на зерна нагута, на полках супермаркетов? Стоят эти баночки преимущественно в одном ряду со всякими соленьями, маринадами, и имеют несколько необычное для русского человека название – каперсы. Сразу говорю – это продукт для еды.