За последние 60 лет окружающая нас среда “разбогатела” на самое большое количество токсинов, которое когда-либо существовало на Земле. Эти наглые жильцы поселяются в наших клетках без нашего спроса и доводят наш организм до изнеможения.

И еще пару занимательных фактов из мира наших четырехколесных питомцев. Известен факт, который появился благодаря ученым из Экологического центра в Мичигане, указывающий на опасный уровень различных вредных веществ, содержащихся в салонах новых автомобилей.

Токсин, вырабатываемый определенным типом цианобактерий (сине-зеленых водорослей), оказал разрушительное влияние на колонии каланов у побережья Калифорнии.

Великий пост – это самое лучшее время обратить внимание на наиболее полезные растительные продукты. Перекликаясь со своей недавней статьей про Великий пост, расскажу про старую добрую редьку. Наверняка, некоторые про нее незаслуженно забыли.

Как известно, 30 декабря в Китае, на северо-западе, прорвался трубопровод. Свыше 100 тонн дизельного горючего попало в реку Вэйхэ. Это один из главных притоков знаменитой Хуанхэ, которую еще называют Желтой рекой. Уже 4 января государственные органы, которые контролировали ликвидацию экологической катастрофы, объявили о значительном ухудшении состава воды Хуанхэ. Жители одноименной провинции опасаются за своей здоровье.

Честно сказать, долгое время я по незнанию считала, что артишок – это что-то рыбное, какая-то мелкая рыбешка, которая солится к пиву. Что-то наподобие анчоуса. И очень удивилась, когда узнала, что это растение, причем очень полезное. В чем же эта польза? Сейчас разберемся.



Что такое артишок?

Начнем с такого удивительного факта, что артишок – это родственник чертополоха и лопуха! Причем его цветок поразительно похож на цветки этих бурьянов. Но, конечно, он полезнее будет. И вкуснее.
То, что употребляют в пищу, не что иное, как нераспустившаяся цветочная почка. В мире известно около 140 видов артишока, но съедобными считаются только 40, из них чаще всего для еды используют два вида – испанский артишок (иначе кардон) и колючий артишок.

Немного интересной истории

Распространен артишок по всему миру, причем известны они с давних времен – около тысяч лет. Предполагают, что кулинарное шествие по миру он начал из Азии. Выращивали артишок в Древней Греции, Египте, Риме. Причем в Греции и Риме его считали довольно сильным афродизиаком. Во Франции именно из-за такого их свойства артишоки запрещали есть женщинам.

Существует и древняя эгейская легенда о том, откуда появился первый артишок.

Помнится, еще совсем недавно соя возводилась в ранг чуть ли не божественного продукта, панацеи от всех болезней, считалась одним из самых полезных продуктов на Земле и прекрасным заменителем мяса.

Что же сегодня? Соевые продукты заполонили прилавки в том или ином виде – как в виде собственно соевых продуктов, таких как сыр, молоко, паштеты, соус, так и в виде существенной добавки в различные пищевые продукты, будь то колбаса, майонез, выпечка, пельмени, котлеты, конфеты, супы, кремы, йогурты, маргарин, мороженое, мясные консервы.

Но вот что странно: такой безумно полезный продукт плотно вошел в наш рацион питания, а вселенского здоровья и счастья как не было, так и нет. В чем же дело? Неужели соя не так полезна, как твердили со всех сторон? Попробуем разобраться.

Редакция «The Daily Telegraph», известного британского издания, составила список опаснейших для людей живых существ нашей планеты. Неплохим рейтингом отличились белые медведи, крокодилы, обезьяны, слоны, ядовитые лягушки, дикие буйволы, белые акулы, львы и пр. Однако самыми опасными были признаны создания, которые выглядят совсем безобидными.

Гуаровая камедь, ксантановая камедь. Для меня, необразованной, эти названия всегда отдавали химией, я считала, что это какая-то гадость, медленно убивающая организм и отравляющая Землю. По этой причине я обходила стороной те продукты, на этикетках которых находила это странное название.

Однако сейчас, познакомившись поближе с этим определением, я поняла, что не так страшен черт, как его малюют.

Да-да, это не опечатка. В США вывели штамм бактерий типа туберкулёзных, из которых можно делать биотопливо.

Исследователи утверждают, что эти бактерии очень полезны. Они питаются сахарами и токсичными соединениями, а производят липиды, которые и станут биотопливом.